～ 1種類の麦芽のみを使用したシンプルなビール。ビール醸造の基本タイプ ～
瑠璃は厳選麦芽を1 種類だけ使用し、ごまかす事ができない「品質」を追求しています。
シンプルなものほど醸造は難しく、ちょっとした違いが味に現れてくるものですので、「商品の本来の姿がむき出し」になっている商品です。
醸造段階では効率より手間を優先し、ダブルデコクション方法を採用して発酵熟成期間2 ヶ月の長期熟成を行なっています(本来は1 ヶ月熟成で完成。効率は半分)。
低温での下面発酵により、飽きの来ない落ち着いた、シンプルな麦芽のフルーティ香を感じます。香り自体の強さも使用した麦芽量以上に感じ、その為すっきりとした後味にも拘らず香りを強く感じます。
麦芽の殻に含まれる渋み物質タンニンの溶解を極力避けるように仕込みを行っていますので、製品に雑味を感じず綺麗なピルスナーに仕上がっています。ホップについては刺すようなキレと、後までベタベタと残らないさわやかな苦味、花のような新鮮味ある香りを感じます。
厳選麦芽1 種類のみ使用し、ごまかす事ができない「品質」を追求している商品が瑠璃-Ruri-です。
※専用グラスは付きません。
シンプルなものほど醸造は難しく、ちょっとした違いが味に現れてくるものですので、「商品の本来の姿がむき出し」になっている商品です。
醸造段階では効率より手間を優先し、ダブルデコクション方法を採用して発酵熟成期間2 ヶ月の長期熟成を行なっています(本来は1 ヶ月熟成で完成。効率は半分)。
低温での下面発酵により、飽きの来ない落ち着いた、シンプルな麦芽のフルーティ香を感じます。香り自体の強さも使用した麦芽量以上に感じ、その為すっきりとした後味にも拘らず香りを強く感じます。
麦芽の殻に含まれる渋み物質タンニンの溶解を極力避けるように仕込みを行っていますので、製品に雑味を感じず綺麗なピルスナーに仕上がっています。ホップについては刺すようなキレと、後までベタベタと残らないさわやかな苦味、花のような新鮮味ある香りを感じます。
厳選麦芽1 種類のみ使用し、ごまかす事ができない「品質」を追求している商品が瑠璃-Ruri-です。
※専用グラスは付きません。